Кухня Малайзии: куриное карри с картофелем

Для приготовления этого экзотического блюда вам понадобятся следующие продукты:

курица - 1 тушка

картофель вареный - 4 шт.

чеснок - 3 шт.

кусочек корня имбиря

паста из чили - 5 ч.л. 

молоко кокосовое - 2 стакана

лук репчатый - 2 луковицы

сорго лимонное - 1 стебель

лист лимона - 1 шт.

гвоздика - 2 бутона 

сок половины лимона

кусочек корицы

соль - по вкусу

масло растительное - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Перетереть чеснок, имбирь и чили до получения однородной пасты. Добавить гвоздику, корицу, порошок карри и слегка обжарить смесь в масле. Курицу порезать на кусочки, посолить и натереть специями. В кастрюлю положить резаный вареный картофель, лимонное сорго и лимонный лист, а также курицу. Залить все стаканом кокосового молока и тушить до тех пор, пока курица не будет готова. Добавить второй стакан молока. После того, как жидкость закипит, добавить лимонный сок и минуту прокипятить. Подавать горячим.

Приятного аппетита!